Đề Kiểm Trahọc Kì II Môn Công Nghệ Lớp 6 - Trường THCS Đồng Nai

 1 
TRƯỜNG THCS ĐỒNG NAI 
CÁT TIấN - TỈNH LÂM ĐỒNG 
ĐỀ KIỂM TRA HỌC Kè II 
MễN CễNG NGHỆ, LỚP 6 
Thời gian làm bài: 45 phỳt 
Đề số 1. 
I. Trắc nghiệm khỏch quan (4 điểm) 
Hóy khoanh trũn vào một trong cỏc chữ cỏi A,B,C,D đứng trước cõu trả lời mà em 
cho là đỳng (từ cõu 1 đến cõu 4). 
Cõu 1. Nhiệt độ nào vi khuẩn khụng thể phỏt triển được? 
A. 700C đ 800C 
B. 1000C đ 1150C 
C. -200C đ -100C 
D. 00C đ 1000C 
Cõu 2. Tất cả thực phẩm đều cung cấp năng lượng cho cơ thể: 
A. thực phẩm giàu chất đạm, chất bộo, chất xơ. 
B. thực phẩm giàu chất đạm, vitamin, chất xơ. 
C. thực phẩm giàu chất đường bột, chất xơ và nước. 
D. thực phẩm giàu chất đạm, chất bộo, chất đường bột. 
Cõu 3. Nhúm cỏc phương phỏp làm chớn thực phẩm trong nước: 
A. luộc, kho, nấu. 
B. luộc, hấp, nướng. 
C. xào, kho, rỏn. 
D. kho, hấp, rang. 
Cõu 4. Cú mấy phương phỏp làm chớn thực phẩm cú sử dụng nhiệt? 
A. 2 
B. 3 
C. 5 
D. 4 
Cõu 5. Hóy điền từ hoặc cụm từ thớch hợp vào chỗ trống ở cỏc cõu sau để 
được cõu trả lời đỳng. 
 2 
(1).............. là chất dinh dưỡng quan trọng nhất để cấu thành cơ thể và giỳp cơ 
thể (2)................... tốt, gúp phần (3).................. tế bào để thay thế tế bào đó chết, 
gúp phần tăng khả năng đề khỏng và cung cấp (4)............ 
Cõu 6. Hóy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được cõu trả lời đỳng 
A B 
1. Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em sẽ bị 
2. Chất xơ của thực phẩm cú tỏc dụng 
3. Muối xổi và muốn nộn đều là 
4. Thu nhập gia đỡnh là tổng cỏc khoản 
thu bằng tiền hoặc hiện vật do 
a) phương phỏp muối chua. 
b) lao động của cỏc thành viờn 
trong gia đỡnh tạo ra. 
c) bệnh tim mạch. 
d) suy dinh dưỡng. 
e) ngăn ngừa bệnh tỏo bún. 
II. Tự luận (6 điểm) 
Cõu 7. Trỡnh bày khỏi niệm, quy trỡnh thực hiện, yờu cầu kĩ thuật đối với mún 
nấu. 
Hóy nờu tờn một số mún nấu thường sử dụng ở gia đỡnh em. 
Cõu 8. Nờu nguyờn nhõn ngộ độc thức ăn. Cần chỳ ý điều gỡ khi mua thực phẩm để 
phũng trỏnh ngộ độc thức ăn?