Để 3 kiểm tra học kì I môn: công nghệ 7 năm học 2011 – 2012

ma trận để kiểm tra học kì I
Môn: Công nghệ 7
Năm học 2011 – 2012
 Cấp độ
Tờn Chủ đề 
Nhận biết
Thụng hiểu
Vận dụng
Cộng
Cấp độ thấp
Cấp độ cao
TNKQ
TL
TNKQ
TL
TNKQ
TL
TNKQ
TL
Giống vật nuụi
Nắm được rừ về khỏi niệm của sự sinh trưởng và phỏt dục ở vật nuụi 
Nờu được cỏc điều kiện chăm sọc cho sự sinh trưởng và phỏt dục ở vật nuụi 
Nờu được vai trũ của giống vật nuụi trong chăn nuụi, từ đú nờu được cỏc vớ dụ cho từng trường hợp cụ thể
Số cõu 
Số điểm 
Tỉ lệ %
1
0,5
5%
1
0,5
5%
1
4
40%
3
5
50%
Thức ăn vật nuụi
Nờu được thành phần dinh dưỡng của thức ăn vật nuụi cú trong cỏc loại thức ăn.
Xỏc định được sự chuyển húa thức ăn qua đường tiờu húa của vật nuụi thành cỏc chất khỏc.
.
Nắm được quy trỡnh chế biến thỳc ăn ủ men. Nờu được tiờu chuẩn đỏnh giỏ thức ăn ủ men
Số cõu 
Số điểm 
Tỉ lệ %
1
0,5
5%
1
0,5
5%
1
4
40%
3
5
50%
Tổng số cõu 
Tổng số điểm
Tỉ lệ %
2
1
10%
2
1
10%
2
8
80%
3
10
100%
I.Trắc nghiệm khách quan:
 Khoanh tròn vào chữ cái đứng trước câu trả lời đúng:
1.Sự phát dục của vật nuôi là:
Sự tăng thêm về kích thước của vật nuôi.
Sự tăng thêm về khối lượng của vật nuôi.
Sự tăng thêm về khối lượng và kích thước các bộ phận của vật nuôi
Sự thay đổi về chất các bộ phận trong cơ thể.
2. Glyxerin được vật nuôi hấp thụ từ : 
A. Protein B . Gluxit C. Lipit D. Muối khoáng
3. Thức ăn giàu Gluxit có hàm lượng :
A. Gluxit > 14% B. Gluxit < 14% 
C. Gluxit > 50% D. Gluxit > 30%
4. Các yếu tố tác động đến sự sinh trưởng và phát dục ở vật nuôi là: 
A. Điều kiện ngoại cảnh. 	 
B. Do đặc điểm di truyền.
C. Điều kiện ngoại cảnh và đặc điểm di truyền.
D. Do gia đình nuôi nhiều giống vật nuôi.
II. Tự luận
Câu 1: Hãy nêu vai trò của giống vật nuôi trong chăn nuôi? Lấy ví dụ cụ thể?
Câu 2: Em hãy nêu quy trình chế biến thức ăn ủ men rượu? Nêu tiêu chuẩn đánh giá thức ăn ủ men loại tốt nhất theo các chỉ tiêu đánh giá?
Đáp án, biểu điểm
I.Trắc nghiệm khách quan: ( Mỗi ý đúng 0,5 điểm)
1.Sự phát dục của vật nuôi là:
D. Sự thay đổi về chất các bộ phận trong cơ thể.
2. Glyxerin được vật nuôi hấp thụ từ : 
C. Lipit 
3. Thức ăn giàu Gluxit có hàm lượng :
C. Gluxit > 50% 
4. Các yếu tố tác động đến sự sinh trưởng và phát dục ở vật nuôi là: 
C. Điều kiện ngoại cảnh và đặc điểm di truyền.
II. Tự luận
Trả lời
Điểm
Câu 1: . Vai trò của giống vật nuôi trong chăn nuôi.
- Giống vật nuôi quyết định đến năng xuất chăn nuôi.
0,5
VD: Gà lơ go 250 -270 trứng / năm, còn gà ri chỉ 70 – 90 trứng / năm
 Bò hà lan 5500-6000 kg sữa / chu kỳ/ con, còn Bò Sin1400-2100 kg sữa / chu kỳ/ con
1
- Giống vật nuôi quyết định đến chất lượng sản phẩm vật nuôi.
0,5
VD: Bò sữa Hà Lan chỉ có 3,8% - 4% mỡ trong sữa còn bò Sin thì 4% - 4,5% mỡ trong sữa, Trâu Mu ra thì 7,9% mỡ trong sữa.
1
Câu 2:
a) Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men.
B1. Cân bột và men rượu theo tỉ lệ 4phần men /100 phần bột
B2. Giã nhỏ men 
B3. Trộn đều men với bột
B4.Cho nước sạch vào nhào kĩ đến khi đủ ẩm
B5. Nén nhẹ bột xuống cho đều, phủ nilon lên mặt đem ủ nơi kín gió, khô, ấm trong 24h. 
2
b) Nêu tiêu chuẩn đánh giá thức ăn ủ men loại tốt nhất theo các chỉ tiêu đánh giá?
Tiêu chí đánh giá
Tiêu chuẩn đánh giá thức ăn ủ men loại tốt nhất
Nhiệt độ
ấm ( Khoảng 300C)
Độ ẩm
Đủ ẩm ( nắm lại thành nắm được )
Màu sắc 
Có nhiều mảng trắng trên mặt khối thức ăn
Mùi
Thơm rượu nếp
2